11 50 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις50 min 50 min 50 min
4970
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 αυγό 1 κρεμμύδι τριμένο 4-5 φέτες ψωμί 1 πρέζα κύμινο 1 τομάματα τριμένι 1 ποτήρι του κρασιού σόδα (σε υγρή μορφή) 2 ποτήρια ρύζι basmati 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο χυμό ντομάτας αλάτι πιπέρι λάδι
5 40 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις40 min 40 min 40 min
500 γρ. Χοιρινός λαιμός σε κύβους 500 ml Λευκό κρασί 100 ml Ελαιόλαδο 2 κ.γ. Πελτέ ντομάτας 2 Ντομάτες σε μέτριους κύβους 2 Σκελίδες σκόρδο 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 Ζωμό κοτόπουλο Λίγο κίμινο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Πάπρικα (προαιρετικά) λίγο μπούκοβο Μπούκοβο 2-3 χρωματιστές πιπεριές κέρατο
2 25 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις25 min 25 min 25 min
8 φιλέτα γλώσσας 1/2 κιλό μανιτάρια λευκά 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. κονιάκ 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι & πιπέρι λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 1h 05min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις1h 05min 1h 05min 1h 05min
2 κ.σ. λάδι 1κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 4 καρότα κομμένα 3 μεγάλα κλωνάρια σέλερι 250 γρ. φακές 700-800γρ ντομάτες στον τρίφτη 1.5 λίτρο ζωμός βοδινού 240γρ. κόκκινο ξηρό κρασί 3 φύλλα δάφνης θυμάρι μια πρέζα πιπέρι κόκκινο 3 κ.σ. ψιλοκομμένο εστραγκόν Αλάτι και μαύρο πιπέρι
5 30 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις30 min 30 min 30 min
1100
3 ψαρονέφρια (περίπου 300 γρ.το καθένα) 50 ml ελαιόλαδο 1 μεσαίου μεγέθους ξερό κρεμμύδι 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό 1 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας 330 ml μπύρα ξανθιά αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 30 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις30 min 30 min 30 min
500γρ. κιμά μοσχάρι 1 ξερό κρεμμύδι 1 καρότο 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτηράκι κρασί 250 γρ χυμό ντομάτας αλάτι & πιπέρι λάδι 1 ποτήρι ρύζι μαρούλι 2-3 χρωματιστές πιπεριές τορτίγιες
4 1 h Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις1 h 1 h 1 h
1 φιλέτο ψαριού (πέρκα ή παγκάσιους) 2-3 πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη 1 πρέζα λεμονοπίπερο αλάτι λάδι λίγο μαιντανό
7 40 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις40 min 40 min 40 min
551
800 gr. φιλέτο κοτόπουλο 300 gr. γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 ξυλάκι κανέλας ½ κ.γ μοσχοκάρφια γαρίφαλο 1 κ.γ. κόλιανδρο (σπόρους) 1 κ.γ κάρδαμο (σπόρους) 2 κ.γ κύμινο σκόνη ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο σκόνη 1 κ.γ κόκκους μαύρο & λευκό πιπέρι 300 ml. κρέμα γάλακτος 300 ml. χυμό ντομάτας 200 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα 1 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά (καυτερή) 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 2 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. τσίλι σκόνη Αλάτι
4 25 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις25 min 25 min 25 min
1.5 κιλό χοιρινή σπάλα 4κ.σ. μουστάρδα 2κ.σ. μαγιονέζα 1κ.σ. κέτσαπ 1κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1/2κ.γ. ρίγανη αλάτι καπνιστό 1- 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 2 κόκκινες πιπεριές προαιρετικά 5-10 σταγώνες worcester sauce
3 Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις min min min
250 γρ. φακές 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι 2 καρότα 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι 1/2 κ.γ. κύμινο 250γρ. χυμό ντομάτα 1 κ.γ. αλάτι 1 πρέζα ρίγανη 1 κύβο λαχανικών σε 1.5 λίτρο νερό
1 30 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις30 min 30 min 30 min
3 μέτριες πατάτες 2-3 μεγάλα καρότα 50-100γρ. μιξ τυριών 150ml. γάλα καπνιστό αλάτι πιπέρι (προαιρετικά) κάρυ (προαιρετικά) 2-3 μανιτάρια 1κ.γ. βούτυρο ή μαργαρίνη
3 Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις min min min
1 ½ - 2 κιλά μοσχάρι κόντρα φιλέτο με το κόκαλο ή ξεκοκαλισμένο και τυλιγμένο σε ρολό λαρδί ή λίπος 150γρ. ζωμό μοσχαριού 150γρ. κόκκινο κρασί αλάτι και σκορδοπίπερο 125γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 300γρ. γάλα
Επιστροφή στην κορυφή
