

Παστουρμαδόπιτα
Χωρίς αξιολογησεις 1 συσκευασία σφολιάτα (2 φύλλα)300γρ κασέρι10 φέτες παστουρμά1 μικρή ντομάτα
Ξεκινάμε με την πολύ απλή προετοιμασία, τρίβουμε το κασέρι στο χοντρό μέρος του τρίφτη και κόβουμε την ντομάτα στα...

Γαρίδες σαγανάκι
Χωρίς αξιολογησεις 2 ντομάτες1/2 ποτηράκι ούζο1 μικρό ξερό κρεμμύδι1 πράσινη πιπεριά(προαιρετικά) μπούκοβοαλάτι - πιπέρι500γρ. γαρίδες με κεφάλι και ουρά ή αποφλοιομένες1 μικρή σκελίδα σκόρδο2-3κ.σ. ελαιόλαδο80γρ. φέτα τριμμένη
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι (ψιλοκομμένα...

Γκούλας
Χωρίς αξιολογησεις 2 μέτρια κρεμμύδια2 κ.σ. βούτυρο (ή λαρδί)1 κ.γ. κύμινο2 κ.σ. γλυκιά πάπρικα35γρ. αλεύρι2 ποτήρια ζωμό μοσχαριού ή νερό200γρ. ντομάτες σε κυβάκια1 κ.γ. αλάτιπιπέρι2 καρότα κομμένα σε ροδέλες1 μεγάλη πατάτα700γρ. μοσχάρι κομμένο σε κύβους (ελιά - ποντίκι ή φιλέτο)
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε μεχρι να γίνει διάφανο και στη συνέχεια π...

Ψωμάκια Hot Dog
Χωρίς αξιολογησεις 500γρ. αλεύρι σκληρό140γρ.νερό40γρ. βούτυρο80γρ. γάλα1 φακελάκι ξηρή μαγιά10γρ. αλάτι25γρ. ζάχαρη1 μικρό αυγό(προαιρετικά) σουσάμι
Στον κάδο του μίξερ σας με τον γάτζο (ή σε ένα μπόλ για να ζυμώσουμε στο χέρι) βάζουμε το μισό αλεύρι και όλα τα υ...
Δες περισσότερα
Άρθρα #blog
Πληροφορίες & tips
Πως θα πετύχουμε την πιο τραγανή πέτσα στο χοιρινό

Η τεχνική / συνταγή ώστε να γίνει τραγανή και λαχταριστή η πέτσα του χοιρινού είναι πολύ απλη.
Για αρχή, αν η πέτσα...
Περισσοτερα 
Porterhouse ή T-Bone

Πολλοί άνθρωποι θα προσπαθήσουν να σας πουν ότι δεν υπάρχει διαφορά ανάμεσα σε μια μπριζόλα porterhouse και μια μπριζόλα...
Περισσοτερα 
Τι είναι ο μαύρος χοίρος;

Ο μαύρος χοίρος τα τελευταία χρόνια, έγινε και στη χώρα μας διάσημος, είναι μια ελληνική αυτόχθονη φυλή μαύρων χοίρων (S...
Περισσοτερα 
Μαντζουράνα

Η Μαντζουράνα είναι φυτό συγγενικό της ρίγανης με πολλές παραφυάδες και μικρά μυρωδάτα φύλλα. Από τα υπέργεια μέρη με απόσταξη παράγεται το αιθέριο έλαιο της. ...
Περισσοτερα

Αρμπαρόριζα

Αρμπαρόριζα, το όνομα της προέρχεται από τις λέξεις erba + roza, που στα ιταλικά σημαίνει χόρτο με ρόδινο χρώμα. Είναι σκληρός θάμνος, με ύψος 0,30-0,70 εκ., πο...
Περισσοτερα

Τρούφα

Η τρούφα, είναι ένα σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες κάποιων ειδών δένδρων (βελανιδιά, λεύκα, φουντουκιά, ιτιά, οξιά κ...
Περισσοτερα

Γιούζου (Yuzu)

Το γιούζου (Yuzu) είναι ένα σπάνιο και πανάκριβο εσπεριδοειδές από την Ιαπωνία που μοιάζει με ένα μικρό γκρέιπφρουτ, η γεύση του θυμίζει κάτι σε λεμόνι, μανταρί...
Περισσοτερα