

Σκορδαλιά με πατάτα
Χωρίς αξιολογησεις 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους100 ml ελαιόλαδο4-5 σκ. σκόρδοΑλάτιΠιπέρι
Βράζουμε τις πατάτες σε δυνατή φωτιά σε μία κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό για περίπου 20-25 λεπτά. Μόλις μαλ...

Brisket
Χωρίς αξιολογησεις 2 κίλα στήθος μοσχάρι (brisket)28γρ. αλάτι10γρ. φρεσκοτριμμένο πιπέριλάδι
Εαν ο κρεωπόλης δεν μας έχει βγάλει τα σκληρά κομμάτια λίπους τα αφαιρούμε εμείς
Αλείφουμε με λίγο λάδι το κρέα...

Γαύρος μαρινάτος
Χωρίς αξιολογησεις 1 κιλό γαύροαλάτι χοντρόξύδι από κρασί1 σκ. σκόρδο1 κ.σ. μπούκοβο
Με ένα μικρό μυτερό μαχαίρι κάνουμε κατά μήκος της κοιλιάς του ψαριού μία τομή. Αφαιρούμε τα εντόσθια και κόβουμε ...

Ψωμί καλαμποκιού προζυμένιο
Χωρίς αξιολογησεις 500γρ. αλεύρι κίτρινο250γρ. αλευρι για τσουρέκι250γρ. καλαμποκάλευρο200γρ. προζύμι20γρ. αλάτι30γρ. ζάχαρη600γρ. νερό
Αναπιάστε το προζύμι (200γρ.) με 200γρ. απο το κίτρινο αλεύρι και 125γρ. απο το νερό και αφήστε σε ζεστό μέρος 10-...
Δες περισσότερα
Άρθρα #blog
Πληροφορίες & tips
Όλα για το αλεύρι

Το αλεύρι συναντάται σε όλες τις κουζίνες του κόσμου και αποτελεί τη βασική διατροφή των ανθρώπων εδώ και χιλιάδες χρόνι...
Περισσοτερα 
Προζύμι Vs Μαγιά

H διατροφική αξία του αδιαμφησβήτητη και εντυπωσιακή!
Η προετοιμασία του πανεύκολη!
Το μόνο που μας ζητάει είναι υπομο...
Περισσοτερα 
Λίστα τροφών μηδενικών υδατανθράκων που μας κρατά σε κέτωση

Η διατήρηση χαμηλών υδατανθράκων είναι το κλειδί για την επιτυχία της δίαιτας κετο. Όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι π...
Περισσοτερα 
Μαντζουράνα

Η Μαντζουράνα είναι φυτό συγγενικό της ρίγανης με πολλές παραφυάδες και μικρά μυρωδάτα φύλλα. Από τα υπέργεια μέρη με απόσταξη παράγεται το αιθέριο έλαιο της. ...
Περισσοτερα

Αρμπαρόριζα

Αρμπαρόριζα, το όνομα της προέρχεται από τις λέξεις erba + roza, που στα ιταλικά σημαίνει χόρτο με ρόδινο χρώμα. Είναι σκληρός θάμνος, με ύψος 0,30-0,70 εκ., πο...
Περισσοτερα

Τρούφα

Η τρούφα, είναι ένα σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες κάποιων ειδών δένδρων (βελανιδιά, λεύκα, φουντουκιά, ιτιά, οξιά κ...
Περισσοτερα

Γιούζου (Yuzu)

Το γιούζου (Yuzu) είναι ένα σπάνιο και πανάκριβο εσπεριδοειδές από την Ιαπωνία που μοιάζει με ένα μικρό γκρέιπφρουτ, η γεύση του θυμίζει κάτι σε λεμόνι, μανταρί...
Περισσοτερα