Καλιτσούνια
Χωρίς αξιολογησεις 2κιλά αλεύρι (για την ζύμη)375γρ. λάδι (για την ζύμη)375γρ. γάλα (για την ζύμη)600γρ. ζάχαρη (για την ζύμη)9 αυγά (για την ζύμη)5 φακελάκια μπέικιν πάουντερ (100γρ.)(για την ζύμη)2 βανιλίνες (για την ζύμη)ξύσμα απο ένα λεμόνι (προσοχή να μην ειναι κερωμένο)(για την ζύμη)2 κιλά ανθότυρο (για τη γέμιση)4 ποτήρια ζάχαρη (για τη γέμιση)1κ.σ. μέλι (για τη γέμιση)1κ.σ. ανθόνερο (για τη γέμιση)1κ.γ. κανέλα (για τη γέμιση)(προαιρετικά) σουσάμι (για τη γέμιση)
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το γάλα και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμ...
Cup cake σοκολάτα
Χωρίς αξιολογησεις ¾ φλυτζ. τσαγιού λάδι σπορέλαιο (υλικό για κέικ)2 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη (υλικό για κέικ)2 φλυτζ. τσαγιού νερό (υλικό για κέικ)3 κουταλιές σούπας ξύδι (υλικό για κέικ)2 βανίλιες (υλικό για κέικ)3 ½ φλυτζ. τσαγιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) (υλικό για κέικ)6 κουταλιές σούπας κακάο (υλικό για κέικ)1 κουταλάκι γλυκού αλάτι (κοφτό) (υλικό για κέικ)1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (μαγειρική) (υλικό για κέικ)3 κουταλιές σούπας κακάο (υλικό για γλάσσο)1 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη (υλικό για γλάσσο)3 με 4 κουταλιές σούπας νερό (ζεστό-βραστό) (υλικό για γλάσσο)½ κουταλάκι του γλυκού λάδι (υλικό για γλάσσο)
Εκτέλεση για το κέικ:
Χτυπάμε με σύρμα σε ένα μπολ το λάδι με τη ζάχαρη ελαφρά (να λιώσει η ζάχαρη).Και στην συνέ...
Καραμελωμένα κρεμμύδια
Χωρίς αξιολογησεις 1000 γρ. κρεμμύδι σε λεπτές φέτες100 γρ. ελαιόλαδο10γρ. ζάχαρη (ιδανικά καστανή)50γρ. ξίδι μπαλσάμικοαλάτι
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, ανα...
Δες περισσότερα
Άρθρα #blog
Πληροφορίες & tips
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Crudo, Sashimi, Tartare και Carpaccio
Ας ξεκινήσουμε με τον πιο γενικό όρο: Crudo (Κρούντο). Το "Crudo" είναι μια ιταλική και ισπανική λέξη για το "ωμό" και α...
Περισσοτερα
Πως θα πετύχουμε την πιο τραγανή πέτσα στο χοιρινό
Η τεχνική / συνταγή ώστε να γίνει τραγανή και λαχταριστή η πέτσα του χοιρινού είναι πολύ απλη.
Για αρχή, αν η πέτσα...
Περισσοτερα
Porterhouse ή T-Bone
Πολλοί άνθρωποι θα προσπαθήσουν να σας πουν ότι δεν υπάρχει διαφορά ανάμεσα σε μια μπριζόλα porterhouse και μια μπριζόλα...
Περισσοτερα 
Μαντζουράνα
Η Μαντζουράνα είναι φυτό συγγενικό της ρίγανης με πολλές παραφυάδες και μικρά μυρωδάτα φύλλα. Από τα υπέργεια μέρη με απόσταξη παράγεται το αιθέριο έλαιο της. ...
Περισσοτερα
Αρμπαρόριζα
Αρμπαρόριζα, το όνομα της προέρχεται από τις λέξεις erba + roza, που στα ιταλικά σημαίνει χόρτο με ρόδινο χρώμα. Είναι σκληρός θάμνος, με ύψος 0,30-0,70 εκ., πο...
Περισσοτερα
Τρούφα
Η τρούφα, είναι ένα σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες κάποιων ειδών δένδρων (βελανιδιά, λεύκα, φουντουκιά, ιτιά, οξιά κ...
Περισσοτερα
Γιούζου (Yuzu)
Το γιούζου (Yuzu) είναι ένα σπάνιο και πανάκριβο εσπεριδοειδές από την Ιαπωνία που μοιάζει με ένα μικρό γκρέιπφρουτ, η γεύση του θυμίζει κάτι σε λεμόνι, μανταρί...
Περισσοτερα
