

Γαύρος μαρινάτος
Χωρίς αξιολογησεις 1 κιλό γαύροαλάτι χοντρόξύδι από κρασί1 σκ. σκόρδο1 κ.σ. μπούκοβο
Με ένα μικρό μυτερό μαχαίρι κάνουμε κατά μήκος της κοιλιάς του ψαριού μία τομή. Αφαιρούμε τα εντόσθια και κόβουμε ...

Ψωμί καλαμποκιού προζυμένιο
Χωρίς αξιολογησεις 500γρ. αλεύρι κίτρινο250γρ. αλευρι για τσουρέκι250γρ. καλαμποκάλευρο200γρ. προζύμι20γρ. αλάτι30γρ. ζάχαρη600γρ. νερό
Αναπιάστε το προζύμι (200γρ.) με 200γρ. απο το κίτρινο αλεύρι και 125γρ. απο το νερό και αφήστε σε ζεστό μέρος 10-...

Ψωμί σικάλεως
Χωρίς αξιολογησεις 500γρ. αλεύρι σικάλεως100γρ. αλεύρι ολικής400γρ. αλεύρι γ.ο.χ.20γρ. αλάτι100γρ.προζύμι ξινό2 φακελάκια ξηρή μαγιά (16γρ.)640γρ. νερό
Σε ένα μεγάλο μπολ (ή στο κάδο ενός μίξερ) ρίχνουμε τα άλευρα μας με το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχε...

Πανακότα vegan
Χωρίς αξιολογησεις 400γρ. κρέμα καρύδας4 φύλλα ζελατίνης1 βανιλίνη ή 1κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας100γρ. κρυσταλική ζάχαρη
Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε μέσα τις ζελατίνες και αφήνουμε να μαλακώσουν.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρ...
Δες περισσότερα
Άρθρα #blog
Πληροφορίες & tips
Όλα για το αλεύρι

Το αλεύρι συναντάται σε όλες τις κουζίνες του κόσμου και αποτελεί τη βασική διατροφή των ανθρώπων εδώ και χιλιάδες χρόνι...
Περισσοτερα 
Προζύμι Vs Μαγιά

H διατροφική αξία του αδιαμφησβήτητη και εντυπωσιακή!
Η προετοιμασία του πανεύκολη!
Το μόνο που μας ζητάει είναι υπομο...
Περισσοτερα 
Λίστα τροφών μηδενικών υδατανθράκων που μας κρατά σε κέτωση

Η διατήρηση χαμηλών υδατανθράκων είναι το κλειδί για την επιτυχία της δίαιτας κετο. Όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι π...
Περισσοτερα 
Μαντζουράνα

Η Μαντζουράνα είναι φυτό συγγενικό της ρίγανης με πολλές παραφυάδες και μικρά μυρωδάτα φύλλα. Από τα υπέργεια μέρη με απόσταξη παράγεται το αιθέριο έλαιο της. ...
Περισσοτερα

Αρμπαρόριζα

Αρμπαρόριζα, το όνομα της προέρχεται από τις λέξεις erba + roza, που στα ιταλικά σημαίνει χόρτο με ρόδινο χρώμα. Είναι σκληρός θάμνος, με ύψος 0,30-0,70 εκ., πο...
Περισσοτερα

Τρούφα

Η τρούφα, είναι ένα σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες κάποιων ειδών δένδρων (βελανιδιά, λεύκα, φουντουκιά, ιτιά, οξιά κ...
Περισσοτερα

Γιούζου (Yuzu)

Το γιούζου (Yuzu) είναι ένα σπάνιο και πανάκριβο εσπεριδοειδές από την Ιαπωνία που μοιάζει με ένα μικρό γκρέιπφρουτ, η γεύση του θυμίζει κάτι σε λεμόνι, μανταρί...
Περισσοτερα