1 15 min Νίκος Δέμης 15 min 15 min 15 min 3 φιλέτα (ή 1 μεσαίο κοτόπουλο) 3-4 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο ½ ματσάκι φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα 2 καρότα τριμμένα 1 κονσέρβα καλαμπόκι 3κ.σ. γιαούρτι 2% στραγγιστό 1κ.σ. μαγιονέζα αλάτι πιπέρι 0 15 min Νίκος Δέμης 15 min 15 min 15 min 4300 1/2 κιλό μακαρόνια fusilli (βίδες) 10 φέτες γαλοπούλας ή εναλλακτικά ψητό στήθος κοτόπουλου σε κύβους τυρί δανίας τριμμένο ή κάποιο άλλο ημίσκληρο τυρί ελαφρως αλμυρό 350-400 γρ. μαγιονέζα πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη (προαιρετικά) καλαμπόκι & ελιές 0 10 min Νίκος Δέμης 10 min 10 min 10 min 1200 Μαρούλια iceberg Μωβ λάχανο Φέτες Μανταρίνι & Πορτοκάλι Φρέσκο Κρεμμυδάκι Ψητά Μπουτάκια κοτόπουλου (ή στήθος) Αμύγδαλα φιλέ Σουσάμι Ξίδι ρυζιού Αλάτι 0 15 min Νίκος Δέμης 15 min 15 min 15 min 1300 100-150 γρ. κοτόπουλο 1 μαρούλι 1 κρεμμύδι ξερό 5-6 ελιές 100-150γρ. φέτα 1 πιπεριά πράσινη 5-10 ντοματίνια 1-2 πιπεριές πράσινες (κέρατο) Ελαιόλαδο και Βαλσάμικο Ξύδι (ή απλό ξύδι) αλάτι και πιπέρι 0 20 min Νίκος Δέμης 20 min 20 min 20 min 1650 1&1/2 φλυτζάνι τσαγιού πατάτες βρασμένες και ψιλοκομμένες 1/2 φλυτζάνι τσαγιού φασόλια ξηρά βρασμένα 1/2 φλυτζάνι τσαγιού φασόλια πράσινα 1 φλυτζάνι τσαγιού άρακάς φρέσκος ή τού κουτιού 1 φλυτζάνι τσαγιού πατζάρια βρασμένα καί ψιλοκομμένα 1/2 φλυτζάνι τσαγιού καρότα βρασμένα καί ψιλοκομμένα 1 κουτάλια σούπας άγγουράκια τουρσί 1 κουταλιά κάπαρη μαϊδανός 2-4 αύγά βρασμένα σφικτά 2-3 φλυτζάνια σάλτσα μαγιονέζα μερικές ελιές 0 20 min Νίκος Δέμης 20 min 20 min 20 min 900 3 μελιτζάνες στρογγυλές μεγάλες 1-1/2 φλυτζάνι τσαγιού καλό λάδι 1/2 φλυτζάνι τυρί φέτα τριμμένη στο χέρι 3 φλυτζανάκια τού καφέ γάλα ανάλογος χυμός λεμονιού αλάτι & πιπέρι 2 1 h Νίκος Δέμης 1 h 1 h 1 h 1 κιλό γλυκοπατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2 εκ. 1 κόκκινη πιπεριά χωρίς το κοτσάνι χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε κομμάτια 0.5 εκ. 2 κ.σ μηλόξυδο 1 κ.σ μουστάρδα Dijon αλάτι & πιπέρι ¼ κ.γ πιπέρι καγιέν 5 φέτες μπέικον κομμένο 3 κ.σ ηλιέλαιο 3 φρέσκα κρεμμύδια 1 10 min Νίκος Δέμης 10 min 10 min 10 min 695 200 γρ. λάχανο πολύ πολύ λεπτά κομμένο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες 100 γρ. καρότο τριμμένο 2 κοτσάνια από σέλερι λεπτοκομμένα ½ μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γρ. μαγιονέζα ½ πράσινο μήλο αλάτι & αρκετό πιπέρι 50 ml ξύδι από λευκό κρασί θυμάρι 0 15 min Νίκος Δέμης 15 min 15 min 15 min 650 200 γρ. τυρί ρεγκάτο ή γκούντα κομμένο σε κύβους 1 μαρούλι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους ή ντοματίνια 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 αγγούρι κομμένο σε ροδέλες 4 φέτες ζαμπόν κομμένες σε μικρά τετράγωνα 2 αβγά βραστά κομμένα σε ροδέλες ελιές αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο 4 κ.σ. μαγιονέζα 2 κ.σ. κέτσαπ 1 κ.γ. μουστάρδα 2 κ.γ. ξύδι 0 55 min Νίκος Δέμης 55 min 55 min 55 min 1566 ¼ της κούπας λάδι 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 450 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 χούφτες λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στη μέση αλάτι χοντρό 2 κούπες κινόα 2 μεγάλες χούφτες ρόκα κομμένη φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 15 min Νίκος Δέμης 15 min 15 min 15 min 2000 1 μαρούλι (iceberg) 1 σακουλάκι κρουτόν (ή δίκης μας παρασκευής) 200 γρ μαγιονέζα 100-150 γρ. κοτόπουλο ή μπέικον παρμεζάνα 1 κ.γ. ξύδι 2 κ.γ. λάδι αλάτι πιπέρι 0 35 min Νίκος Δέμης 35 min 35 min 35 min 2300 3 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε κάθετες φέτες πάχους 3 εκ. λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα πολλά φρέσκα μυρωδικά για το σοτάρισμα του κοτόπουλου (βασιλικός δυόσμος) 250 γρ. φαρφάλες (φιογκάκια) 4-5 ντοματίνια 3 κ.σ. γιαούρτι 2 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. worcestershire sauce φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 συσκευασία καλαμπόκι σε κονσέρβα λίγα μυρωδικά για τη σαλάτα ξύσμα από 2 λάιμ ¼ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη αλάτι πιπέρι Επιστροφή στην κορυφή
