2 1 h Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις1 h 1 h 1 h
8 πιπεριές χρωματιστές 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 400γρ ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κούπες πλιγούρι Σάλτσα ντομάτας Αλάτι πιπέρι Ελαιολαδο 1 κούπα νερο
4 25 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις25 min 25 min 25 min
4 μεγάλα καλαμάρια (1200 γραμ. σύνολο) 1 φλ. φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια 2 φλ. φέτα τριμμένη 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο λιωμένο 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ.σ πάστα ελιάς πιπέρι φρεσκοτριμμένο λίγο αλάτι αρωματικό λάδι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
2 2 h Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις2 h 2 h 2 h
1 χταπόδι (2 κιλά) 120 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. κόλιανδρο σε σπόρους 1 κ.σ. κύμινο σε σπόρους 5 σκ. σκόρδο 5 μεγάλες πατάτες 2-3 κ.σ. ξίδι βαλσαμικο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας αλάτι πιπέρι 1 κόκκινες πιπεριές τσίλι αποξηραμένες 3-4 κλ. δεντρολίβανο 3-4 κλ. θυμάρι ξύσμα από ένα λεμόνι 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
3 15 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις15 min 15 min 15 min
8 λεπτοκομμένα χοιρινά φιλέτα κόντρας 1ποτηράκι λευκό κρασί ξηρό 3-4 κλωναράκια θυμάρι 2-3 μανιτάρια 1 ξερό κρεμμύδι αλάτι λάδι σκορδοπίπερο
5 2 h Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις2 h 2 h 2 h
1300γρ. φιλέτα κοτόπουλο μπούτι 400γρ. γιαούρτι χυμό από 1 λεμόνι 160ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. ψιλοκομμένο σκόρδο 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.σ. κόλιανδρος 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.γ. κύμινο 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1/2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μαυροπίπερο λίγο θυμάρι 1 μεγάλο κρεμμύδι (για βάση) 1/2 ντομάτα (προαιρετικά)
9 Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις min min min
1/2 κιλό μανιτάρια porto bello 1 μέτριο κρεμμύδι ή 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλυτζάνι νιφάδες βρώμης 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 πικάντικη ή γλυκιά πιπεριά κέρατο 5-6 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι ή μια κουταλιά ξερό αλάτι (ιδανικά καπνιστό) και μπόλικο πιπέρι 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο και λάδι για το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στο φούρνο. προαιρετικά 1 αυγό προαιρετικά 1/2 φλυτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή φυτικό τυρί
9 20 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις20 min 20 min 20 min
500γρ. αλεύρι σκληρό 300ml νερό 1 πρέζα ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά ξερή 2 κοφτές κ.γ. αλάτι 1 πρέζα ρίγανη 3 μπιφτέκια μοσχαρίσια ψημένα 6 φέτες τυρί gouda Ketchup ή BBQ sause
9 30 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις30 min 30 min 30 min
6-7 αυγά 1 φακελάκι μπέκιν (ή 1κ.σ.) 1 μεγάλη πατάτα 2 μανιτάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 πιπεριά "κέρατο" 3-4 φέτες ζαμπόν ή μπέικον 50-80γρ. φέτα 2κ.σ. σιμιγδαλι 2κ.σ. λαδι αλατι - πιπερι
7 40 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις40 min 40 min 40 min
500
500 γρ. κοραλάκι ή κοφτό μακαρόνι 350-400 ml. γάλα 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2-3 κούπες τριμμένο τυρί cheddar 1 κ.σ. αλάτι 1/2 κ.γ. σκόνη μουστάρδας
1 5 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις5 min 5 min 5 min
500γρ. αλεύρι 2κ.σ. αλάτι 8γρ. μαγιά (1 φακελάκι) 1 πρέζα ζάχαρη 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια 2 ξερά κρεμμύδια 1 μεγάλη ντομάτα 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας Λίγη ζάχαρη Αλάτι-πιπέρι 1/2 κ.γ. πιπέρι καυτερό 1 πιπεριά πράσινη 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
8 10 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις10 min 10 min 10 min
500γρ. βόειο κιμά 1 ματσάκι μαϊντανό 1 πράσινη πιπεριά 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι ξερό 3 κ.σ. πελτέ 2 κ.σ. λάδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. πιπέρι 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. μπούκοβο 2 κ.γ. αλάτι 500γρ. αλεύρι 8γρ. μαγιά (1 φακελάκι) 1 πρέζα ζάχαρη
3 40 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις40 min 40 min 40 min
1750
1/2 Κιλό χοιρινό σε κύβους από σπάλα 100 gr Κέτσαπ 1 φλιτζάνι ρύζι Πράσινη Πιπεριά Σαφράν (κρόκος κοζάνης) Ρίγανη Λάδι Τσίλι Αλάτι
Επιστροφή στην κορυφή
