- 2
- Μέτριο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
2κ.σ. βούτυρο1 μεγάλο καρότο1 μέτριο κρεμμύδι ξερό1/2κουτ. κάρυ1 πρέζα κύμινοαλάτι & πιπέρι1 μέτριο κρεμμύδι ξερό1 ποτ. ρύζι1 ποτηράκι λευκό κρασί750 ml. ζωμός λαχανικών (ή εναν κύβο)
- 8
- Μέτριο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
2κ.σ. βούτυρο200γρ. μανιτάρια400-500γρ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκατοστούλάδι1-2 μικρά κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα1.5 ποτήρι ρύζι Arborio (ή και Καρολίνα)1 ποτηράκι λευκό κρασί ξηρό100γρ. παρμεζανααλάτι & πεπέρι
- 7
- Εύκολο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
250 ml ζωμός κοτόπουλου80 ml σάλτσα σόγιας50 γρ. μαύρη ζάχαρη55 γρ. μηλόξυδο2 στήθη κοτόπουλουκομμένα σε λωρίδεςφρεσκοτριμμένο πιπέρι1 κόκκινη και 1 πορτοκαλί πιπεριάκομμένες σε λωρίδες1 κ.σ. σησαμέλαιορύζι Jasmine ή Basmati στον ατμό1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένακαβουρδισμένο σουσάμι
- 7
- Εύκολο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
500γρ. χοιρινή σπάλα100-150γρ. φέτα1 ποτ. κρασίσκορδοπίπερολίγο ρίγανηλάδιαλάτι
- 11
- Μέτριο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
300 ml νερό1 φακελάκι μαγιά ξερή1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική500 γρ. αλεύρι σκληρό2 κοφτές κ.γ. αλάτι200γρ. γκούντα5 φέτες μπέικον5 αυγά (1 για κάθε τεμ.)100 γρ. τυρί κρέμαπιπέρι
- 4
- Μέτριο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
2500
1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7-8 γρ.)1/2 κουτ. γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη3/4 φλιτζ. χλιαρό νερό2½ φλιτζ. αλεύρι σκληρό και λίγο ακόμα για το ζύμωμα1 κουτ. γλυκού αλάτι7-10 φέτες ζαμπόν100-150γρ. τυρί gouda5 φέτες μπέικον80-100γρ. χυμό ντομάτας3-4 μανιτάρια1 πράσινη πιπεριά
- 2
- Εύκολο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
1 κιλό πατάτεςκομμένες κιδονάτες3 ξερά κρεμμύδιασε ψιλά καρέ2-3 σκελίδες σκόρδουσε φετάκια2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο2 κουτ. σούπας πελτές2 δαφνόφυλλασκορδοπίπερο1/2 κ.γ. γλυκό κόκκινο πιπέρι1/3 κ.γ. κανέλα1/3 κ.γ. κύμινο1/2 κ.γ. ξερή ρίγανητριμμένηαλάτι
- 4
- Μέτριο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
900
2 κιλά σπανάκι1 φλυτζάνι τσαγιού ρύζι1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι1 κουταλιά πάστα ντομάτας1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένοαλάτι & πιπέριανάλογο νερό
- 1
- Μέτριο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
2250
1 ποτήρι ρύζι αρμπόριο150ml κρέμα γάλακτος1 φλιτζάνι κρασί1 ξερό κρεμμύδι1 μικρή σκελίδα σκόρδο4-5 μανιτάρια500-750ml ζωμό κότας (ή νερό στο οποίο έχει διαληθει ένας κύβος ζωμού)1κ.σ. σόγια σως1-2 κ.γ. κάρυ1/2 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάναΑλάτι & πιπέρι
- 1
- Μέτριο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
1.200 γρ. μοσχάρι στηθοπλευρά με οστόκομμένο2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι μεγάλο2 πατάτες2καρότα2 κολοκυθάκια1/2 σελινόριζα1/4 μικρό λάχανο1 κ.γ. πελτέ τομάτας1 τομάτα μεγάλη ώριμη & σφιχτή1 φλ. μανέστρα ή κουσκουσάκι Θεσσαλονίκης1/3 ματσάκι σέλινο1 λεμόνιΑλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 4
- Εύκολο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
2500
1/2 κιλό κιμά βόειο1/2 κιλό κιμά αρνίσιο1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο1κ.γ. κύμινο2κ.γ. πάπρικα1κ.σ. αλάτι1/4κ.γ. πιπέρι καγιέν1κ.γ. (κοφτό) κανέλα1κ.γ. σκόνη σκόρδοφρέσκο μαύρο πιπέρι
- 13
- Εύκολο
- Χωρίς αξιολογησεις
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις
1100
500γρ. γαρίδες (με την ουρά μόνο)½ κ.γ. αλάτι½ κ.γ. μαύρο πιπέρι½ κ.γ. σκόνη σκόρδου1 φλιτζάνι για κάθε χρήση αλεύρι1 κ.γ. πάπρικα2 αυγά (χτυπημένα)1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιάλάδι (για τηγάνισμα)
