5 40 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις40 min 40 min 40 min
500 γρ. Χοιρινός λαιμός σε κύβους 500 ml Λευκό κρασί 100 ml Ελαιόλαδο 2 κ.γ. Πελτέ ντομάτας 2 Ντομάτες σε μέτριους κύβους 2 Σκελίδες σκόρδο 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 Ζωμό κοτόπουλο Λίγο κίμινο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Πάπρικα (προαιρετικά) λίγο μπούκοβο Μπούκοβο 2-3 χρωματιστές πιπεριές κέρατο
3 1h 05min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις1h 05min 1h 05min 1h 05min
2 κ.σ. λάδι 1κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 4 καρότα κομμένα 3 μεγάλα κλωνάρια σέλερι 250 γρ. φακές 700-800γρ ντομάτες στον τρίφτη 1.5 λίτρο ζωμός βοδινού 240γρ. κόκκινο ξηρό κρασί 3 φύλλα δάφνης θυμάρι μια πρέζα πιπέρι κόκκινο 3 κ.σ. ψιλοκομμένο εστραγκόν Αλάτι και μαύρο πιπέρι
5 30 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις30 min 30 min 30 min
1100
3 ψαρονέφρια (περίπου 300 γρ.το καθένα) 50 ml ελαιόλαδο 1 μεσαίου μεγέθους ξερό κρεμμύδι 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό 1 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας 330 ml μπύρα ξανθιά αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 30 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις30 min 30 min 30 min
500γρ. κιμά μοσχάρι 1 ξερό κρεμμύδι 1 καρότο 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτηράκι κρασί 250 γρ χυμό ντομάτας αλάτι & πιπέρι λάδι 1 ποτήρι ρύζι μαρούλι 2-3 χρωματιστές πιπεριές τορτίγιες
7 40 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις40 min 40 min 40 min
551
800 gr. φιλέτο κοτόπουλο 300 gr. γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 ξυλάκι κανέλας ½ κ.γ μοσχοκάρφια γαρίφαλο 1 κ.γ. κόλιανδρο (σπόρους) 1 κ.γ κάρδαμο (σπόρους) 2 κ.γ κύμινο σκόνη ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο σκόνη 1 κ.γ κόκκους μαύρο & λευκό πιπέρι 300 ml. κρέμα γάλακτος 300 ml. χυμό ντομάτας 200 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα 1 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά (καυτερή) 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 2 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. τσίλι σκόνη Αλάτι
4 25 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις25 min 25 min 25 min
1.5 κιλό χοιρινή σπάλα 4κ.σ. μουστάρδα 2κ.σ. μαγιονέζα 1κ.σ. κέτσαπ 1κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1/2κ.γ. ρίγανη αλάτι καπνιστό 1- 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 2 κόκκινες πιπεριές προαιρετικά 5-10 σταγώνες worcester sauce
3 Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις min min min
1 ½ - 2 κιλά μοσχάρι κόντρα φιλέτο με το κόκαλο ή ξεκοκαλισμένο και τυλιγμένο σε ρολό λαρδί ή λίπος 150γρ. ζωμό μοσχαριού 150γρ. κόκκινο κρασί αλάτι και σκορδοπίπερο 125γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 300γρ. γάλα
3 15 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις15 min 15 min 15 min
8 λεπτοκομμένα χοιρινά φιλέτα κόντρας 1ποτηράκι λευκό κρασί ξηρό 3-4 κλωναράκια θυμάρι 2-3 μανιτάρια 1 ξερό κρεμμύδι αλάτι λάδι σκορδοπίπερο
5 2 h Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις2 h 2 h 2 h
1300γρ. φιλέτα κοτόπουλο μπούτι 400γρ. γιαούρτι χυμό από 1 λεμόνι 160ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. ψιλοκομμένο σκόρδο 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.σ. κόλιανδρος 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.γ. κύμινο 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1/2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μαυροπίπερο λίγο θυμάρι 1 μεγάλο κρεμμύδι (για βάση) 1/2 ντομάτα (προαιρετικά)
9 20 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις20 min 20 min 20 min
500γρ. αλεύρι σκληρό 300ml νερό 1 πρέζα ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά ξερή 2 κοφτές κ.γ. αλάτι 1 πρέζα ρίγανη 3 μπιφτέκια μοσχαρίσια ψημένα 6 φέτες τυρί gouda Ketchup ή BBQ sause
3 40 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις40 min 40 min 40 min
1750
1/2 Κιλό χοιρινό σε κύβους από σπάλα 100 gr Κέτσαπ 1 φλιτζάνι ρύζι Πράσινη Πιπεριά Σαφράν (κρόκος κοζάνης) Ρίγανη Λάδι Τσίλι Αλάτι
8 30 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις30 min 30 min 30 min
2κ.σ. βούτυρο 200γρ. μανιτάρια 400-500γρ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκατοστού λάδι 1-2 μικρά κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1.5 ποτήρι ρύζι Arborio (ή και Καρολίνα) 1 ποτηράκι λευκό κρασί ξηρό 100γρ. παρμεζανα αλάτι & πεπέρι
Επιστροφή στην κορυφή
