2 35 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις35 min 35 min 35 min
4 γλυκοπατάτες 2 ασπράδια αυγών 3κ.σ. τσίλι 2 σκόρδα 1 πρέζα μπαχάρι 2 πράσινες πιπεριές 1κ.σ. κύμινο 250ml λάδι 1 ματσάκι μαϊντανό λίγο ξίδι αλάτι - πιπέρι
2 40 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις40 min 40 min 40 min
40 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. πράσο κομμένο σε φέτες 100 γρ. κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 150 γρ. καρότο κομμένο σε φέτες 700 γρ. κολοκύθα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια 10 γρ. σκόρδο ψιλοκομμένο 125 γρ. χυμός πορτοκαλιού 750 γρ. ζωμός κοτόπουλου 750 γρ. νερό 1 γρ. μπαχάρι τριμμένο 0.5 γρ. κανέλλα σκόνη 100 γρ. βούτυρο καβουρδισμένο 60 γρ. μέλι θυμάρι αλάτι
1 20 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις20 min 20 min 20 min
1983
500γρ. αλεύρι σκληρό 1 φακελάκι μαγιά (7γρ.) 325ml. χλιαρό νερό 1/2 κ.γ. αλάτι 2-3κ.σ. λάδι 1-2 πρέζες ζάχαρη
4 20 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις20 min 20 min 20 min
500γρ. αλεύρι σκληρό 1 φακελάκι μαγιά (7γρ.) 325ml. χλιαρό νερό 1/2 κ.γ. αλάτι 7κ.σ. λάδι 1 σκελίδα σκόρδο ή 1κ.σ. σκόνη σκόρδο 5-6 ελιές σε κομματάκια/ροδέλες 3-4 ντοματίνια κομμένα στη μέση ρίγανη - θυμάρι - βασιλικό
5 15 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις15 min 15 min 15 min
460γρ. αλεύρι σκληρό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 30γρ. ζάχαρη (λευκή ή καστανή) 9γρ. αλάτι 40γρ. βούτυρο λιωμένο 180γρ χλιαρό νερό 40γρ. γάλα 1 μεγάλο αυγό 1 μικρό αυγό σουσάμι
3 10 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις10 min 10 min 10 min
100γρ. αλεύρι 100γρ. βούτυρο 1 λίτρο γάλα 50γρ. blue cheese 50γρ. ρεγκάτο (προαιρετικά) 1-2 κρόκους αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο
5 40 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις40 min 40 min 40 min
500 γρ. Χοιρινός λαιμός σε κύβους 500 ml Λευκό κρασί 100 ml Ελαιόλαδο 2 κ.γ. Πελτέ ντομάτας 2 Ντομάτες σε μέτριους κύβους 2 Σκελίδες σκόρδο 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 Ζωμό κοτόπουλο Λίγο κίμινο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Πάπρικα (προαιρετικά) λίγο μπούκοβο Μπούκοβο 2-3 χρωματιστές πιπεριές κέρατο
4 15 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις15 min 15 min 15 min
200 γρ. φέτα σε ένα κομμάτι 2 ντομάτες σε κυβάκια 1 πιπεριά κέρατο καυτερή σε λεπτές φέτες (με τα σπόρια) 4-5 φέτες σουτζούκι ελαιόλαδο
9 20 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις20 min 20 min 20 min
500γρ. αλεύρι σκληρό 300ml νερό 1 πρέζα ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά ξερή 2 κοφτές κ.γ. αλάτι 1 πρέζα ρίγανη 3 μπιφτέκια μοσχαρίσια ψημένα 6 φέτες τυρί gouda Ketchup ή BBQ sause
1 20 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις20 min 20 min 20 min
457
8 λουκάνικα φρανκφούρτης 8 φέτες βραστό ζαμπόν 8 λεπτές φέτες γραβιέρα (ή ιδανικά μαντσέγκο Manchego) 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 2 αυγά τριμμένη φρυγανιά λάδι για το τηγάνισμα αλάτι
1 20 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις20 min 20 min 20 min
386
8 λεπτά καρότα 8 φέτες βραστό ζαμπόν 8 λεπτές φέτες γραβιέρα (ή ιδανικά μαντσέγκο Manchego) 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 2 αυγά τριμμένη φρυγανιά λάδι για το τηγάνισμα αλάτι
2 30 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις30 min 30 min 30 min
1120
4 πατάτες αλάτι χοντρό 2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα ρίγανη αλάτι σκορδοπίπερο σπορέλαιο για βαθύ τηγάνισμα
Επιστροφή στην κορυφή
