2 45 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις45 min 45 min 45 min
1 κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 3 κουταλιές ελαιόλαδο 200γρ. τυρί γραβιέρα ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο 1 κουταλιά χυμό λεμονιού Αλάτι και πιπέρι Αλεύρι Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
3 35 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις35 min 35 min 35 min
3/4 κιλού κιμάς 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά πάστα ντομάτα 1 φλυτζάνι βούτυρο 1/2 φλυτζάνι τυρί τριμμένο 1/2 κιλού φύλλο μπακλαβά 1 κομμάτι κανέλλα 1 κουταλιά μαϊντανό αλάτι & πιπέρι
3 45 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις45 min 45 min 45 min
1 πακέτο Φύλλο χωριάτικο 15 φετες Ζαμπόν κομμένο σε κομματάκια 150 γρ γκούντα τριμμένο 250 γρ ρεγκάτο τριμμένο 1 Πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια 1 Πιπεριά πράσινη κομμένη σε κυβάκια 1 φλ. Γάλα 2 Αυγά 200 gr Βούτυρο λιωμένο Σουσάμι
13 25 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις25 min 25 min 25 min
1100
500γρ. γαρίδες (με την ουρά μόνο) ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου 1 φλιτζάνι για κάθε χρήση αλεύρι 1 κ.γ. πάπρικα 2 αυγά (χτυπημένα) 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά λάδι (για τηγάνισμα)
0 20 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις20 min 20 min 20 min
20-30 λουλούδια 3-4 αυγά 2 κουταλιές βούτυρο 5-6 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα ¾ φλυτζάνια του τσαγιού τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι) Πιπέρι-αλάτι
6 20 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις20 min 20 min 20 min
830
8 κ. σούπας αλεύρι 1 αυγό 1 μεριδούλα γάλα (σαν αυτες για τον καφέ) 1 κ. γλυκού μπέϊκιν 70-100γρ. φέτα (και περισσότερο ή λιγότερο ) 3/4 φλιτζανιού νερό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ρίγανη 100γρ. μαργαρίνη (βούτηρο φυτικό)
1 1 h Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις1 h 1 h 1 h
2500
240 γρ. φαριναπ (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) 3 αυγά 300 γρ.τριμμένα διάφορα κίτρινα τυριά που λιώνουν 3/4 φλ. σπορέλαιο 1 πιπεριά πράσινη μεγάλη κομμένη σε μικρά τετράγωνα κομματάκια 1 πιπεριά πορτοκαλί ή κόκκινη μεγάλη κομμένη σε μικρά τετράγωνα κομματάκια 5-10 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό 1 μικρό καρότο τριμμένο πιπέρι βούτυρο (προαιρετικά) λιαστή ντομάτα
1 1h 10min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις1h 10min 1h 10min 1h 10min
4 κούπες αλεύρι 2 κούπες νερό χλιαρό 1 κουταλιά λάδι & 1 ξίδι 1 κούπα λάδι 1 βούτυρο (για το ράντισμα των φύλλων) 4 μανιτάρια άγρια ή καλλιέργειας 1 κιλό σπανάκι 1 ματσάκι κρεμμύδια φρέσκα 1 ματσάκι άνηθο 1 ποτήρι λάδι Αλάτι & πιπέρι
6 40 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις40 min 40 min 40 min
300γρ μανιτάρια πρόβεια 200γρ κρέμα γάλακτος 200γρ ανθότυρο - κεφαλοτύρι & κασέρι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια Λάδι αλάτι & πιπέρι Ψιλοκομμένο μαϊντανό τριμμένο κεφαλοτύρι
3 45 min Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις45 min 45 min 45 min
100γρ. μπέικον 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2 αυγά χτυπημένα 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο αλάτι 1+ (περίπου) ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του λίγο μπούκοβο (προαιρετικά) 50-100 γρ. τσένταρ
2 2 h Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις2 h 2 h 2 h
1 χταπόδι 1.5 έως 2 κιλά 4 με 5 κρεμμύδια ξερά 5 με 6 σκελίδες σκόρδο 1/2 κιλό κόκκινο κρασί 4 έως 5 φύλλα δάφνης Μαύρο πιπέρι ολόκληρο 200 γραμμάρια ελαιόλαδο 1.5 κουταλιά της σούπας πελτές
Νίκος Δέμης
Χωρίς αξιολογησεις min min min
1 στήθος κοτόπουλο (ζητήστε να σας το κάνουν κιμά) 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 1 καρότο 1 κούπα τριμμένο κολοκυθάκι 3 κ.τ.σ pesto βασιλικού 1/2 κ.τ.γ αλάτι 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
Επιστροφή στην κορυφή
