Νίκος ΔέμηςΧωρίς αξιολογησεις500γρ. Ωμά κόκαλα χοιρινού μαζί με τουλάχιστον ένα χοιρινό ποδαράκι1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο2 μεγάλα καρότα σε φέτες2 μπαστουνάκια σέλερι σε φέτες1 ποτήρι λευκό κρασί3 φύλλα δάφνης3 κλωναράκια φασκόμηλο
Νίκος ΔέμηςΧωρίς αξιολογησειςΧυμούς από ψητό κρέας κατσαρόλας1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις300-400γρ. υγρό (νερο από τον βρασμό λαχανικών ή ζωμό ή μισό μισό)αλάτι και πιπέρι
Νίκος ΔέμηςΧωρίς αξιολογησεις750 γρ. κόκκαλα μοσχαριού1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο2 μεγάλα καρότα σε φέτες2 μπαστουνάκια σέλερι σε φέτεςαρκετά φύλλα δάφνης και κοτσάνια θυμάρι
Νίκος ΔέμηςΧωρίς αξιολογησειςΚόκκαλα ωμά από ένα μεγάλο κοτόπουλο (και φτερούγες και λαιμός εάν υπάρχουν)1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο1 μεγάλο καρότο σε φέτεςμερικά φύλλα δάφνης
