Γκότζι Μπέρι

Τι είναι το Goji Berry;
Goji Berry ή αλλιώς το μούρο της ευτυχίας, είναι ένα φυτό πασίγνωστο στην Κίνα και στο Θιβέτ, για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Πρόκειται για ένα σκουρόχρωμο κόκκινο αντιοξειδωτικό φρούτο, το οποίο έχει πάνω από 25.100 ευεργετικές για τον οργανισμό αντιοξειδωτικές ουσίες.
Ποια τα οφέλη του superfood;
– Τονώνει τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος
– Αναζωογονεί και ανανεώνει όλο τον οργανισμό σας
– Εμπλουτίζει το αίμα με θρεπτικά συστατικά
– Σας χαρίζει την απαραίτητη ενέργεια για καλή λειτουργία του οργανισμού σας
– Είναι η απόλυτη τροφή ενάντια στη γήρανση και στο στρες
– Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Β1- Β2, μεταλλικά στοιχεία, βήτα-καροτίνη, αντιοξειδωτικά και αμινοξέα
– Περιέχει 18 αμινοξέα, 21 ιχνοστοιχεία και σίδηρο
– Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες
– Ενισχύει το μεταβολισμό και τη διαδικασία καύσης λίπους
– Χαρίζει αίσθημα ευεξίας
– Ενισχύει τη μνήμη και δυναμώνει την καρδιά
– Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες

Ανήκει στην κατηγορία των super φρούτων Ασιατικής καταγωγής. Είναι περιζήτητο για τις θεραπευτικές κι ευεργετικές του ιδιότητες. Τα Goji berries έχουν …

Eίναι γνωστό εδώ και αιώνες στην Κίνα και στην περιοχή του Θιβέτ. Στην Κίνα αναφέρεται στις λαϊκές παραδόσεις από το 2.800 π.χ. χρησιμοποιείται στην κινεζική ιατρική για τις ευεργετικές του ιδιότητες όσον αφορά την τόνωση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών.

Ο φημισμένος Li Qing Yuen, που έζησε μέχρι την ηλικία των 252 ετών (1678-1930), κατανάλωνε Goji Berries καθημερινά. Η ζωή του Li Qing Yuen είναι η πιο καλά γνωστή και τεκμηριωμένη περίπτωση ακραίας μακροζωίας που έγινε ποτέ γνωστή.

Αντιοξειδωτικό που βοηθά τη λειτουργία του συκωτιού, των νεφρών και του καρδιαγγειακού.

Επίσης, θεωρείται ότι εμπλουτίζει το αίμα με θρεπτικά συστατικά και προάγει την κυκλοφορία του και αποτελεί εξαιρετικό βοήθημα στη διατήρηση της καλής όρασης και στη βελτίωσή της.

Σε αρκετές ομάδες μελέτης και έρευνας με ηλικιωμένους ανθρώπους που το φρούτο δινόταν μια φορά την ημέρα για 3 εβδομάδες, επετεύχθησαν πολλά ευεργετικά αποτελέσματα και στο 67% ασθενών οι λειτουργίες των Τ-λεμφοκυττάρων του ανοσοποιητικού τους τριπλασιάστηκαν σε ισχύ.

Επιπροσθέτως, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όλοι οι ασθενείς είχαν μια αύξηση της αισιοδοξίας και των πνευματικών τους δυνάμεων, το 95% των ασθενών κοιμόταν καλύτερα και το 35% των ασθενών ανέκτησαν πλήρως τη σεξουαλική τους λειτουργία.

Ο καρπός του Goji

•περιέχει 18 αμινοξέα, μεταξύ αυτών τα 8 που θεωρούνται απαραίτητα.

•περιέχει 21 ιχνοστοιχεία, όπως ψευδάργυρο, ασβέστιο, γερμάνιο, σελήνιο και φώσφορο

•περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος B (Β1, Β2, Β6)

•έχει περισσότερη Β-καροτίνη και από το καρότο, και το πλήρες φάσμα των αντιοξειδωτικών

•έχει περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι

•έχει βιταμίνη E, η οποία σπανίζει σε φρούτα

•έχει 500 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια (ανά μονάδα βάρους)

•περιέχει διάφορες φυτοστερόλες, όπως την αντιφλεγμονώδη Β-σιτοστερόλη, η οποία περιορίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης και συμβάλλει στη σεξουαλική ευρωστία

•περιέχει «ωφέλιμα» λίπη, όπως ω-6 και λινολεϊκό οξύ, που είναι ρυθμιστές της ορμονικής λειτουργίας

•έχει αντιμικροβιακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες

Ο χυμός του Goji

•δυναμώνει την καρδιά και αποτρέπει τις ταχυπαλμίες

•καταπολεμά την αϋπνία και ενισχύει τη μνήμη

•περιέχει πολυσακχαρίτες, που ρυθμίζουν τη λειτουργία της υπόφυσης και την έκκριση μιας ορμόνης που καθυστερεί τη γήρανση

•ανακουφίζει τις εγκύους από την πρωινή ναυτία

•ενισχύει το μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό σύστημα

•έχει κάποιες αντικαρκινικές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ηπατίτιδας B

•χρησιμοποιείται με επιτυχία για την απώλεια βάρους

•καθαρίζει το αίμα και βοηθά στην αποτοξίνωση του σώματος

•χαρίζει αίσθημα ευεξίας και αισιοδοξίας

•σε κλινική έρευνα σε ηλικιωμένους ασθενείς, βελτιώθηκε η σεξουαλική ικανότητα στο 35% των περιπτώσεων

•μελέτες σε χοιρίδια έχουν δείξει ότι έχει προστατευτική δράση για το συκώτι

Το Goji berry μπορεί να καταναλωθεί σε καθημερινή βάση έως 20 gr νωπό και έως 40gr αποξηραμένο για να προσφέρει γενική ευεξία.

Δεν έχουν παρατηρηθεί αλλεργικές αντιδράσεις. Ερευνάται μόνο αν αλληλεπιδρά με αντιπηκτικά φάρμακα ή με φάρμακα που χορηγούνται για τον διαβήτη και την αρτηριακή πίεση.

Τα Goji berry θεωρούνται εκ παραδόσεως ως Υπέρ-Τροφή. Είναι το πρώτο σε περιεκτικότητα άγριο φρούτο αντιοξειδωτικών ουσιών.

 Συγκριτικά:

·       το πορτοκάλι περιέχει 750 μονάδες αντιοξειδωτικά

·       το σπανάκι 1260 μονάδες

·       το βατόμουρο 2400

·       το Goji Berry 25100 μονάδες αντιοξειδωτικές.

Έχει ιδιαίτερη γεύση, ένα συνδυασμό κερασιών, κράνων και φραγκοστάφυλων. Επίσης έχουν 11% πρωτείνη, που είναι καταπληκτικό για φρούτο. Επιπρόσθετα υποστηρίζεται ότι εμπλουτίζουν το αίμα με θρεπτικά συστατικά και προάγουν την κυκλοφορία του (blood tonic).

Σε εργαστηριακές δοκιμές σε χυμούς φρούτων , που χρησιμοποιήθηκε η μέθοδος ORAC (μέθοδος μέτρησης ικανότητας απορρόφησης ελευθέρων ριζών), ανεδείχθη η υπεροχή του χυμού Goji σε αντιοξειδωτική δράση και κατά συνέπεια στην καταπολέμηση των βλαπτικών ελευθέρων ριζών.

Η ανωτέρω δράση βοηθά στην μείωση της κυτταρικής γήρανσης και στην αναχαίτηση της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης.

Οι ουσίες αυτές πιστοποιείται ότι ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ δρουν ως ισχυρά προσαρμογενή, προστατεύοντας το σώμα σε περιόδους πιεστικών καταστάσεων.

Η παρουσία στερολών και ουσιωδών λιπαρών οξέων μπορεί να συνεισφέρει στη φυσιολογική μείωση των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης.

Η βεταΐνη που περιέχεται στο χυμό Goji, ως δότης ομάδων μεθυλίου διαδραματίζει ουσιαστικό ρόλο στην αποτοξίνωση του ήπατος. Επιπλέον παίζει κάποιο ρόλο στην παραγωγή της καρνιτίνης και φαίνεται ότι εμφανίζει προστατευτική δράση στους νεφρούς.

Οι Κινέζοι κάνουν σούπες με αυτό το μούρο και παρασκευάζουν επίσης κρασί.

Οι πλήρως ώριμοι καρποί του μπορούν να φαγωθούν ωμοί, να αποξηρανθούν ή να μαγειρευτούν, μοιάζουν με μούρα και είναι πολύ ευαίσθητοι (εύκολα οξειδώνονται και το χρώμα τους σκουραίνει), συλλέγονται με ειδικό ύφασμα και αποξηραίνονται σε σκιερό μέρος. Ο βαθμός αποξήρανσης ποικίλλει στα Goji berry κάποια φρούτα παραμένουν μαλακά και κάπως κολλώδεις, όπως οι σταφίδες, ενώ άλλα μπορεί να είναι πολύ σκληρά.

Είναι φυλλοβόλο πολυετές φυτό με εύκολη ανάπτυξη, καλλιεργείται και στην Ελλάδα και το ύψος του κυμαίνεται από 1 έως 5 μέτρα και το πλάτος του αγγίζει τα 50εκ.

Τα Gogi berry βρίσκονται φρέσκα και στο Ν.Ηλείας και συνήθως πωλούνται σε μικρές συσκευασίες, σε νωπή και ξηρά μορφή.

Τα φύλλα και οι τρυφεροί βλαστοί καταναλώνονται ως λαχανικό. Στο Ν.Ηλείας με τα αποξηραμένα φύλλα και βλαστούς φτιάχνουμε ένα καταπληκτικό αφέψημα.

Τα Goji Βerries αναπτύσσονται σε περιοχές του Ν. Ηλείας από το έτος 2010 Τα φυτά μεγαλώνουν σαν θάμνοι με κλαδιά που τα κλαδεύουμε και τα διατηρούμε στο ύψος του 1,80m.Τα φρούτα δεν αγγίζονται ποτέ από χέρια καθώς οξειδώνονται και γίνονται μαύροι αν αγγιχτούν ενώ είναι νωποί. Συλλέγονται μέσα σε ψάθες και ύστερα συσκευάζονται για το εμπόριο στο μέγεθος της σταφίδας.