Οδηγίες
0/0 βήμα(τα)- Σε ένα μέτριο μπολ αναμείξτε τη μαγιά και τη ζάχαρη με το νερό (θερμοκρασία δωματίου). Ανακατέψτε μία φορά και αφήστε το μείγμα σε ηρεμία για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε το αλεύρι και το 1κ.σ. αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
- Μεταφέρετε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου για 4-6 λεπτά.
- Πλάστε μια μεγάλη μπάλα και τοποθετήστε τη σε ένα μπολ. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου για 1-1½ ώρα.
- Μοιράζουμε τη ζύμη σε 5+ κομμάτια και πλάθουμε μπαλάκια με την κάθε ζύμη. Ανοίγουμε με τον πλάστη τα μπαλάκια σε μικρές οβάλ “λαγάνες” ή και στρογγυλά (αρκετά λεπτό).
- Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τον μαϊντανό, πράσινη πιπεριά, ντομάτες, κρεμμύδι ξερό, πελτέ, λάδι, σκόρδο, τα μπαχαρικά και το 1 κ.σ. αλάτι και τα κόβουμε ελαφρώς (σαν ψιλοκομμένα)
- Σε ένα μπόλ αναμιγνύουμε τον κιμά με το μίγμα του μπλέντερ
- Απλώνουμε το μίγμα σαν μια λεπτή στρώση σε καθε ζυμαράκι που έχουμε ανοίξει
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 8-10 λεπτά!
Μπορείτε να βρείτε και την vegetarian / vegan εκδοχή της συνταγής μας εδώ
Πρόσφατα σχόλια