Η ταυτότητά της
Η NASA τη χαρακτήρισε «τροφή του μέλλοντος» και ο ΟΗΕ «ιδανική τροφή για την ανθρωπότητα», χάρη στο είδος και την ποσότητα των θρεπτικών της συστατικών, που την καθιστούν ιδανική τροφή για ανθρώπους που υποσιτίζονται. Δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένα μικροσκοπικό φύκι του γλυκού νερού, το οποίο, όμως, σύμφωνα με τους ειδικούς, κρύβει μέσα του ένα πανίσχυρο κοκτέιλ περισσότερων από 100 πολύτιμων βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Η σπιρουλίνα καλλιεργείται στη Νιγρίτα Σερρών (το μοναδικό μέρος σε όλη την Ευρώπη!), ενώ στην αγορά θα βρείτε και σπιρουλίνα από τη Χαβάη.

Τα δυνατά της σημεία
Είναι εξαιρετικά φτωχή σε θερμίδες και δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη. Αν και «πράσινη» τροφή, αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης. Ταυτόχρονα, τροφοδοτεί τον οργανισμό με 58 φορές περισσότερο σίδηρο από το ωμό σπανάκι, έχει αντιοξειδωτική δράση χάρη στην περιεκτικότητά της σε β-καροτένιο και περιέχει βιταμίνες Β12 και Ε. Οι αντιοξειδωτικές της ουσίες συμβάλλουν στην καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης και του καρκίνου, ενώ τα αμινοξέα που περιέχει σχετίζονται με την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επίσης, μελέτες δείχνουν ότι η σπιρουλίνα θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιστήμονες θεωρούν ότι ίσως το συγκεκριμένο φύκι να είναι η λύση στην αντιμετώπιση του AIDS λόγω της σπιρουλάνης που περιέχει (πρόκειται για πολυσακχαρίτη). Σε γενικές γραμμές, η σπιρουλίνα βοηθάει στην καλή διάθεση, δίνει αντοχή και ενέργεια, ενώ ρυθμίζει την όρεξη και βοηθάει στο αδυνάτισμα.

Οι μορφές της
Σκόνη Ρίξτε τη σκόνη σε χυμούς φρούτων (π.χ. χυμό από πορτοκάλι) και περιχύστε το κρέας, το ψάρι ή τα θαλασσινά σας. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι από σκόνη σπιρουλίνας λίγο πριν κατεβάσετε από τη φωτιά τις κρασάτες σουπιές ή τη σάλτσα των ζυμαρικών σας.
Νιφάδες Βάλτε μια χούφτα στη σαλάτα ή στο φαγητό σας.
Κάψουλες Ακολουθήστε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Συνήθως συστήνονται 1 ή 2 κάψουλες, μισή ώρα πριν τα κυρίως γεύματα.
Σιρόπι Ρίξτε το σε νερό, χυμούς ή αφεψήματα, ανακατέψτε το και προσθέστε το σε γιαούρτι ή παγωτό.

Η δοσολογία
Ένας υγιής οργανισμός συνιστάται να καταναλώνει μέχρι και 5 γρ. σπιρουλίνας καθημερινά.